quang cao
  Danh mục
  Thông tin
  Hỗ trợ trực tuyến
Hỗ trợ trực tuyến 2
Tư vấn bán hàng Hà Nội & toàn quốc
0983.300.355
098.11.67888

Tư vấn bán hàng KV Hải phòng
0225.350.2236

Hỗ trợ trực tuyến 1
Tư vấn bán hàng TP HCM và miền Nam
0903.611.044


  Thống kê truy cập
Đang truy cập
Lượt truy cập
quang cao
  Sắc vàng của nghệ

Củ nghệ có rất nhiều công dụng như: làm trắng da, giúp vết sẹo mờ dần... Ngoài ra, nghệ còn được dùng để chế biến trong nhiều món ăn có lợi cho sức khỏe. Hãy thực hiện những món ăn nấu cùng nghệ dưới đây, bạn sẽ cảm nhận được hương vị thật mới lạ.

Cá trèn kho nghệ

Nguyên liệu

2 con cá trèn, 2 củ nghệ lớn, 1 thìa cà-phê hành băm, 1/2 thìa cà-phê ớt băm, 2 thìa súp đường, 1 thìa súp nước mắm, 1 thìa súp bột nêm, 1 thìa súp dầu ăn, 1/2 bát nước dừa tươi.

Sac vang cua nghe

Thực hiện

Rửa sạch củ nghệ, gọt vỏ, dùng một ít thái lát mỏng, phần còn lại giã nhuyễn. Làm sạch cá, bỏ ruột, rửa sạch, để ráo nước. Ướp cá với nghệ, nước mắm, đường, bột nêm, hành băm, ớt băm, để khoảng 5 phút cho ngấm đều gia vị. Tiếp đến cho cá vào nồi, cho nước dừa tươi, dầu ăn vào, đun dưới lửa nhỏ đến khi nước kho sánh lại.

Thưởng thức:Dọn cá ra đĩa, xếp vài lát nghệ lên trên. Món này dùng nóng với cơm trắng, có thể ăn kèm với rau sống rất ngon.

Ếch om nghệ

Nguyên liệu

300g ếch, 1 củ nghệ tươi, 100g hạt sen, 2 tai mộc nhĩ, 1 thìa cà-phê hành băm, 1 thìa cà-phê tỏi băm, hạt nêm, dầu ăn, 2 thìa nước dùng.

Sac vang cua nghe

Thực hiện

Làm sạch ếch, chặt miếng vừa ăn. Gọt vỏ nghệ, giã nhuyễn, vắt lấy nước. Ngâm nở mộc nhĩ, cắt vuông. Ướp ếch với nghệ, hạt nêm, dầu ăn. Luộc chín hạt sen. Đun nóng dầu, phi thơm hành, tỏi băm, cho ếch vào xào. Thịt ếch vừa săn, cho nước ướp ếch, nấm, hạt sen, nước dùng vào, đun dưới lửa nhỏ khoảng 5 phút là dùng được.

Thưởng thức:Dọn món ăn ra đĩa, dùng nóng với cơm trắng.

Chân gà nướng nghệ

Nguyên liệu

6 chân gà, 1 củ nghệ nhỏ, 1 củ cà-rốt, 1/2 quả dưa leo, 1/2 quả ớt Đà Lạt đỏ, 1 thìa súp tỏi băm, 1 thìa súp sả băm, 1 thìa cà-phê ớt xay, xà lách, 2 thìa súp giấm, 1 thìa súp đường, hạt nêm, dầu ăn.

Sac vang cua nghe

Thực hiện

Làm sạch chân gà. Gọt vỏ nghệ, giã nhuyễn. Thái hạt lựu dưa leo, cà-rốt, ớt Đà Lạt, ngâm với hỗn hợp giấm đường. Ướp chân gà với tỏi, sả băm, hạt nêm, ớt xay, nghệ, dầu ăn để 10 phút cho ngấm gia vị. Xếp chân gà lên vỉ nướng vàng trên bếp than hoa.

Thưởng thức:Món này dùng kèm dưa leo, cà-rốt, ớt Đà Lạt, xà lách.

Mực hấp nghệ

Nguyên liệu

200g mực, 50g giò sống, 50g nghệ tươi, 2 quả ớt sừng, vài cọng hành lá, 20g hành tím, 30g bông cải, 30g cà-rốt, hạt nêm, tiêu, dầu ăn.

Sac vang cua nghe

Thực hiện

Thái nhỏ mực, xay vừa nhuyễn, trộn cùng với giò sống, hạt nêm, tiêu, dầu ăn. Gọt vỏ nghệ, băm nhuyễn. Tỉa hoa 1 quả ớt sừng, quả còn lại bỏ hạt, băm nhuyễn. Tước sợi hành lá, ngâm nước. Thái nhỏ bông cải, cà-rốt, hành tím. Cho nghệ, bông cải, cà-rốt, hành, ớt vào mực, trộn đều, cho vào khuôn, hấp 10 phút.

Thưởng thức: Xếp chả mực ra đĩa, trang trí hành lá, ớt, dùng với cơm trắng.

Bò xào rau củ và nghệ

Nguyên liệu

100g phi-lê bò, 50g đậu đũa, 50g cà-rốt thái mỏng, 50g cà chua bi, 50g hành tây, 1 thìa cà-phê hành, tỏi băm. Gia vị: Hạt nêm, đường, dầu hào, tương ớt, dầu ăn, 1 củ nghệ tươi.

Sac vang cua nghe

Thực hiện

Gọt vỏ nghệ, giã nhỏ vắt lấy nước. Thái vuông thịt bò, ướp với nghệ, hành, tỏi băm, dầu hào, tương ớt. Đun nóng dầu, phi thơm hành, tỏi, cho thịt bò vào đảo nhanh tay, nêm gia vị. Đun chút dầu khác, xào cà-rốt, đậu đũa cắt khúc, hành tây cắt vuông, cà chua bổ đôi, cho thịt bò vào đảo đều, nêm gia vị.

Thưởng thức:Dùng nóng với cơm rất ngon.

Súp thịt gà hầm nghệ

Nguyên liệu

500g phi-lê thịt gà, 50g bí ngòi, 50g dưa leo, 50g cà-rốt, 50g hành tây, 1 thìa cà-phê bột nghệ, hạt nêm, tiêu, dầu ăn, 1 thìa cà-phê hành, tỏi băm, 1 ít bột năng, 1 bát nước dùng.

Sac vang cua nghe

Thực hiện

Rửa thịt gà, thái vuông. Rửa bí ngòi, dưa leo, cà-rốt, hành tây, cắt vuông vừa ăn. Đun nóng dầu, phi thơm hành, tỏi, cho thịt gà vào xào với bột nghệ, nêm hạt nêm. Cho nước dùng vào ngập thịt gà, đun chín. Cho cà-rốt, bí ngòi, dưa leo, hành tây vào, nêm hạt nêm, thêm bột năng pha loãng để tạo độ sánh.

Thưởng thức:Rắc tiêu lên súp, dùng nóng.

Cua viên xốt nghệ

Nguyên liệu

50g thịt cua, 50g giò sống, 1 thìa cà-phê bột nghệ, 1 thìa cà-phê tỏi băm, 1 thìa cà-phê hành băm, 1 ít bột năng, hạt nêm, tiêu, đường, tương ớt, dầu ăn.

Sac vang cua nghe

Thực hiện

Xay nhuyễn thịt cua, trộn với giò sống cho nhuyễn, cho một phần hành băm, tỏi băm, chút hạt nêm, tiêu, đường vào trộn đều, sau đó viên lại từng viên vừa ăn. Đun nóng dầu, phi thơm phần tỏi và hành băm còn lại, cho nước, bột nghệ vào đun sôi. Cho tiếp viên cua, tương ớt vào, khi sôi cho thêm chút bột năng tạo độ sánh, đun khoảng 5 phút nhấc ra.

Thưởng thức:Xếp cua viên ra đĩa, dùng nóng với cơm.

Ốc móng tay xào nghệ

Nguyên liệu

1/2kg ốc móng tay, 1 củ nghệ, 1 nhúm hành lá, 1 quả ớt Đà Lạt, 1 thìa súp tương ớt, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa súp dầu ăn, 1 thìa súp tỏi băm, 1 thìa súp hành băm.

Sac vang cua nghe

Thực hiện

Rửa sạch ốc, cho vào nồi chần sơ, tách bỏ một bên vỏ. Rửa ớt Đà Lạt, thái hạt lựu nhỏ. Gọt vỏ nghệ, rửa sạch, băm nhỏ. Đun nóng dầu, phi thơm tỏi và hành băm, cho nghệ, ốc vào đảo đều. Tiếp đến, cho ớt Đà Lạt vào, nêm hạt nêm, đường, tương ớt, đảo đều tay, nhấc xuống rắc hành lá thái nhuyễn trộn đều.

Thưởng thức:Dọn ốc xào nghệ ra đĩa, dùng nóng sẽ ngon hơn.

Bún hải sản xào nghệ

Nguyên liệu

100g tôm, 50g mực, 100g ớt Đà Lạt xanh và đỏ, 50g giá, 1 củ nghệ nhỏ, 100g bún gạo khô, 1 thìa cà-phê hành, tỏi băm, hạt nêm, đường, tương ớt, dầu ăn.

Sac vang cua nghe

Thực hiện

Rửa tôm, hấp chín, bỏ đầu, chỉ đen ở lưng, giữ lại đuôi. Làm sạch mực, cắt vuông. Thái sợi ớt Đà Lạt. Giã nhuyễn nghệ, vắt lấy nước. Ngâm mềm bún gạo, vớt ráo nước. Đun nóng dầu, phi thơm hành, tỏi băm, cho hải sản vào xào, nêm hạt nêm, đường. Cho tiếp bún, ớt Đà Lạt, giá, tương ớt, nước nghệ, hạt nêm vào, đảo đều trong 5 phút.

Thưởng thức:Dùng nóng kèm nước tương.

(Theo Tiếp Thị Gia Đình)

 
 
 

Bản  quyền (Coppyright) thuộc: Cơ sở sản xuất Hải Thanh
Số nhà 59 Đường Phan Cảnh Quang
- Phường Hà Huy Tập - TP Vinh - Nghệ An
Cửa hàng bán và giới thiệu sản phẩm: 59 Láng Hạ (cạnh Toà tháp Thành Công)
 - Ba Đình - Hà Nội
ĐT: 04 3.994.8070 - 0983.300.355 - 0978.760.088